LE VIGNOBLE

Situation

Situées dans la région de Bordeaux, qui est la plus grande et la plus célèbre des appellations françaises, les Côtes de Bourg sont une petite région vallonnée (alias la Petite Suisse), influencée par sa proximité avec le fleuve, qui apporte ses propres influences uniques sur les vignes et leurs raisins.

En tant que vignoble biologique établi de longue date, nous n’utilisons pas de pesticides chimiques ni d’herbicides pour lutter contre les ravageurs et les maladies, mais utilisons plutôt le moins possible de composés organiques non cancérigènes et n’ayant pas d’impact sur la biodiversité de notre site.

Nous avons des arbres fruitiers en bordure des vignes pour favoriser les insectes pollinisateurs, ce qui contribue également à lutter contre les ravageurs ainsi que les zones fleuries et arbustives.

Nous sommes totalement dépendants de la météo pour décider du moment où nous devons intervenir, comme la pluie, qui est si bonne pour la croissance de la vigne, mais qui permet également le développement du mildiou et d’autres maladies. Nous sommes également contraints par les règles du cahier de charge de l’appellation, notamment l’interdiction d’irrigation en période de sécheresse et la limitation de la quantité de vin produite par hectare. Cela garantit qu’un volume limite de vin de haute qualité est produit par rapport au vin produit en grande quantité et à l’échelle industrielle.